Sabor que conta
histórias
Cozinha contemporânea com raízes brasileiras, ingredientes selecionados e uma adega premiada. Uma experiência para celebrar os momentos que importam.
15 anos servindo momentos memoráveis
Fundado em 2010 pelo chef Marcos Villela, o Sabor & Brasa nasceu da vontade de unir técnicas clássicas da culinária francesa com ingredientes brasileiros de produtores locais. Hoje, somos referência em experiências gastronômicas na cidade — sem nunca perder a essência de casa.
15+
anos de tradição
120
pratos no cardápio
4.9
avaliação média
Seleção da casa
Carpaccio de Filé
Finas lâminas de filé mignon, alcaparras, lascas de parmesão e azeite trufado.
R$ 48
Burrata Defumada
Burrata levemente defumada, tomates confit e pesto de manjericão fresco.
R$ 42
Costela 12 Horas
Costela bovina cozida lentamente, purê de mandioca e farofa de castanhas.
R$ 89
Risoto de Cogumelos
Risoto cremoso com mix de cogumelos selvagens e lascas de trufa negra.
R$ 76
Salmão Grelhado
Salmão no ponto, aspargos salteados e beurre blanc de limão siciliano.
R$ 82
Petit Gâteau
Bolo quente de chocolate 70%, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas.
R$ 34
O ambiente
Salão Principal
Adega Climatizada
Cozinha Aberta
Terraço
Bar de Vinhos
Mesa do ChefQuem já provou
“A costela de 12 horas é simplesmente inesquecível. Ambiente acolhedor, atendimento impecável — já é tradição de família.”
Camila Andrade
Cliente desde 2021
“Um dos melhores risotos que já provei em Curitiba. A carta de vinhos é cuidadosamente curada e harmoniza com cada prato.”
Rafael Tognon
Crítico gastronômico
“Escolhemos o Sabor & Brasa para celebrar nosso aniversário de casamento. Cada detalhe foi pensado — voltaremos sempre.”
Patrícia Lima
Cliente VIP
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